للعجينة :
- في وعاء كبير، امزج الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، والملح.
- أضف الماء الدافئ والزيت النباتي، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قم بتغطية العجينة واتركها تتخمر لمدة 1 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
للحشو :
في وعاء، قم بمزج جبنة الموزاريلا المبشورة والبقدونس المفروم. أضف الملح والفلفل حسب الذوق وامزج المكونات جيدا.
صنع الفطائر :
- بعد تخمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة وقم بتمرير كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح لديك قرص رقيق.
- ضع ملعقة من خليط الحشو في منتصف قرص العجينة.
- قم بطي العجينة على الحشو لتشكيل نصف دائرة واضغط على الحواف لإغلاق الفطيرة.
- قم بتكرار العملية مع بقية العجين والحشو.
الخبز :
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع الفطائر في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 2-3 دقائق من كل جانب أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح وتنتفخ قليلاً.
- قم بتكرار العملية مع بقية الفطائر.
تُقدم الفطائر المحشوة بالموزاريلا ساخنة ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. يمكنك أيضا تقديمها مع صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة كصوص للتغميس. استمتع بتناولها!